es wird gesucht
Von Huhn und EiRezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall
Autor(en)
Fritz, Kathrin / Meier, Martina / Meier, Martina (Fotogr.) / Tanner, Ada (Gestaltet)
Verlag
AT Verlag
Sprache
Deutsch
Einband
Fester Einband | 2019
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Preis
inkl. 2.5% MwSt.
CHF 41.90
Masse
H26.9 cm x B20.2 cm x D2.2 cm 719 g
Abbildungen
GB; 91 farb. Abb.
Seitenangaben
192 S.
BZ-Nr.
31302983
ISBN
978-3-03902-008-9
EAN
9783039020089
Der Konsum von Eiern und Hühnerfleisch steigt Jahr für Jahr. Höchste Zeit dem Huhn etwas mehr als nur einen Platz im Kühlregal des Supermarkts einzuräumen. Autorin Kathrin Fritz und Fotografin Martina Meier haben Menschen getroffen, für die Hühner mehr als nur Eier- oder Fleischlieferantinnen sind. Einen Bauern, der auch die Brüder der Hennen aufzieht und sie dann als »Bruderhähne« verkauft, die Mitglieder eines »Hühner-Chats« in der Grossstadt oder drei Marktfrauen, die für andere Verwendungen jenseits der ewig gleichen Hühnerbrüste plädieren. 60 Rezepte legen deshalb den Fokus auf das ganze Tier. Für jedes Stück vom Huhn gibt es mindestens ein Rezept. Und da zum Huhn das Ei gehört, gibt es auch viele Gerichte mit Eiern als Hauptzutat. Porträts von über dreissig Hühnerrassen mit eindrücklichen Bildern und einem kurzen Steckbrief zeigen die grosse Vielfalt, die Schönheit und den unterschiedlichen Charakter dieser eigenwilligen Tiere.
Kathrin Fritz ist Food-Redakteurin bei einer grossen Schweizer Zeitschrift und Buchautorin. Privat kocht und bekocht sie leidenschaftlich gerne. Martina Meier fotografiert Still Life, Interiors und vor allem Food. Sie rückt für Magazine, Kochbücher und Restaurants kulinarische Gaumenfreuden ins richtige Licht.
Service
Öffnungszeiten
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Adresse

Tel: 044 796 10 80