es wird gesucht
Essen für die ZukunftMit über 80 Rezepten: pflanzlich, abfallfrei, klimaschonend
Autor(en)
Hunt, Tom / Titze-Grabec, Alexandra (Übers.)
Verlag
DuMont Lit. und Kunst
Sprache
Deutsch
Einband
Fester Einband | 2020
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Preis
inkl. 2.5% MwSt.
CHF 49.90
Masse
H26.7 cm x B20.2 cm x D2.5 cm 998 g
Abbildungen
80 farb. Abb., 5 farb., farbige Illustrationen, Zeichnungen, farbig
Seitenangaben
240 S.
BZ-Nr.
33155164
ISBN
978-3-8321-9981-4
EAN
9783832199814
Nicht erst seit Fridays for Future nimmt das Bewusstsein um die Folgen unserer ganz persönlichen Entscheidungen größeren Raum ein als je zuvor. Obwohl die Bewältigung der Klimakrise einen umfassenden Systemwandel voraussetzt, können wir schon durch die Nahrungsmittel, die wir zu uns nehmen, und ihre Zubereitung Veränderungen bewirken. In Deutschlands Haushalten werden jedes Jahr 4,4 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeschmissen. Dieses Buch ist ein Manifest gegen die gegenwärtige Lebensmittel- verschwendung. Tom Hunt deckt unter Bezugnahme auf die neuesten Forschungsergebnisse und Richtlinien im ersten Teil detailliert die Problematik auf und bietet gleichzeitig umsetzbare Lösungen an. In seinem »Root-to-Fruit-Konzept« geht es darum, mit Genuss und Kreativität vegetarisch, saisonal und lokal zu kochen, nachhaltigere Landwirtschaft zu fördern, die Artenvielfalt zu unterstützen und keinen Abfall zu produzieren. Der zweite Teil enthält über achtzig Rezepte, die zeigen, wie einfach es ist, besser zu essen und damit nicht nur die Gesundheit, sondern auch das Wohlergehen unseres Planeten zu unterstützen.
Tom Hunt ist ein preisgekrönter Koch, Schriftsteller und Bekämpfer von Nahrungsmittelverschwendung. Sein Restaurant Poco in Bristol hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, darunter den für das »Best Ethical Restaurant« bei den Observer Food Monthly Awards. Er schreibt eine wöchentliche Kolumne für das 'Feast Magazine' im Guardian.
Service
Öffnungszeiten
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Adresse

Tel: 044 796 10 80