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Das Leben ein FestDas Kochbuch der islamischen Welt
Autor(en)
Helou, Anissa / Hall, Mike (Illustr.) / Helou, Anissa (Fotogr.) / Farboud, Ali (Fotogr.) / Hendy, Alastaire (Fotogr.) / Perers, Kristin (Fotogr.)
Verlag
AT Verlag
Sprache
Deutsch
Einband
Fester Einband | 2020
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Preis
inkl. 2.5% MwSt.
CHF 60.00
Masse
H26.7 cm x B21.6 cm x D4.8 cm 2'164 g
Abbildungen
GB
Seitenangaben
544 S.
BZ-Nr.
33859444
ISBN
978-3-03902-064-5
EAN
9783039020645
Dieses Koch- und Lesebuch gewährt nicht nur einen Einblick in muslimische kulinarische Traditionen, sondern auch in Geografie, Religion und Geschichte der muslimischen Welt. 300 Rezepte zeichnen den Weg des Islams von seiner Entstehung im heutigen Saudi-Arabien bis in die modernen Gesellschaften Asiens, Afrikas und des Nahen und Mittleren Ostens nach. Viele Rezepte werden nicht nur einmal, sondern in ihren regionalen Varianten präsentiert. So entsteht ein vielfältiges Bild der muslimischen Küchentraditionen verschiedener Regionen. Rezepte für Brot, Fleisch, Getreide, Fisch- und Meeresfrüchte, Süsses und natürlich Gewürzmischungen wecken den Appetit auf die Gerichte der islamischen Welt. Beschrieben werden nicht nur Rezepte, sondern auch die Bräuche und Geschichten, die dazugehören, sowie die Geräte, die man zu ihrer Herstellung braucht. Ein Buch, das Sinn und Sinnlichkeit vereint.
Anissa HelouI lebte in Beirut, London und Paris, wohnt heute in Italien. Ursprünglich in der Welt der Kunst unterwegs, zog es sie bald in die Küche, wo sie zu einer Kapazität auf dem Gebiet der Kulinarik der islamischen Welt wurde. Sie schreibt Bücher über die Küchen des Mittelmeerraums und des Nahen und Mittleren Ostens. 2013 wurde sie vom »Arabian Business Magazine« zu einer der »100 most powerful arab women« gekürt.
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