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Leitzmann, Claus : Veganismus (eBook)

Grundlagen, Vorteile, Risiken
Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander.
Autor Leitzmann, Claus / Keller, Markus (Weitere Bearb.) / Weder, Stine (Weitere Bearb.)
Verlag C.H.Beck
Einband Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2018
Seitenangabe 127 S.
Meldetext
Ausgabekennzeichen Deutsch
Masse 0 KB
Plattform EPUB
Reihe Beck'sche Reihe
Verlagsartikelnummer 978-3-406-72685-9
Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander.
Fr. 11.65
Verfügbarkeit: Am Lager
ISBN: 978-3-406-72685-9

Über den Autor Leitzmann, Claus

Claus Leitzmann ist Biochemiker und Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaft der Universität Gießen.

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